Hazır Yufkadan Fındık Lahmacun

Kurban Bayramı dönüşü yol yorgunu aile üyelerine fındık lahmacun yaptım. 7 kişiydik. Yeşil salata ve ayranla servis ettim. Hep beraber sildik süpürdük bu nedenle de bu post fotoğrafsız kaldı. İşte tarif;

1 kg ( 6 adet ) yufka

Lahmacun içi için ; 

500 gr kıyma

2 büyük domates

5-6 adet sivri biber

2 büyük kuru soğan

1 demet maydanoz

tuz, pulbiber

Domates, sivri biber, maydanoz ve soğan ayıklanır, yıkanır, soyulur ve ince ince doğranır. Robottan bile çekilebilir. Tüm malzeme kıymayla birleştirilir. Tuz, karabiber ve pulbiberle baharatlandırılıp bir güzel yoğurulur. 

2 yufka üst üste konulur. Aralarına su ve sıvı yağ sürülerek birbirlerine yapışmaları sağlanır. Çaydanlık kapağı ile yuvarlaklar kesilir. Bir çift yufkadan 24 adet lahmacun çıkıyor. Hazırlanan iç kesilen yufkalara yayılır. 180-200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Çıkarır çıkarmaz yerseniz kıtır kıtırdır. Yumuşak seviyorsanız azcık bekletmeniz yeter. Her iki şekilde de muhteşem bir lezzet hemde evinizin hijyeninde. Afiyet olsun. 

Not: kalan kırpık yufkalar ne olacak diyorsanız lütfen tıklayın :)

Kırpık Yufkadan Peynirli Patatesli Börek

Hazır yufkadan yaptığım fındık lahmacunlardan artan kırpık yufkaları ziyan etmek olmaz dedim internette araştırma yaptım ve bu tarifi buldum. Tarifin orjinalinde yufkaların rulo yapılıp kesilmesinden bahsediliyor ama benim yufkalar zaten kırpık olduğundan buna gerek kalmadı. Diğer malzemelere sadık kaldım. Lezzetli ve güzel oldu. 

Kalan kırpık yufkalar

2 adet haşlanmış ezilmiş patates 

1 bardak beyaz peynir

1 küçük soğan ince doğranmış 

3 yumurta

1 bardak süt

1/2 bardak sıvıyağ

pulbiber, tuz

Malzemelerin hepsi harmanlanıp yağlanmış tepsiye (26cm lik teflon karnıyarık tepsisi) yayılır. 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Herkes afiyetle yer :)

Kurban Bayramı Panço'su :)

Kurban Bayramınız Mübarek Olsun. 

9 günlük büyük göç dün itibari ile bitti. Biz göç edenlerden değil evinde oturup şehrin sakinliğini değerlendirenlerden olduk. Aslında çok gezenti bir aileyiz ama bu sene yine çok gezmiş olmaktan kurban bayramını evde geçirdik. Eş - dost herkes göçe dahil olunca bayramlaşacak pek fazla kimse kalmadı tam kafa dinleme oldu bize. 

Bayramdan önce annemle konuşurken bizim küçük hanıma bir panço gerektiğine karar vermiştik. Bayram nedeniyle oluşan boşluğu örgüyle geçirmeye karar verdim. Annem örgü konusunda her zaman süper olmuştur. Onun kızı olarak benimde bu konuda yetenekli olmam beklenebilir ancak yazık ki bende o yetenek yok. Anca işte panço öre biliyorum onuda sadece ördüm, dikmesini yine annem yaptı.

İşte tarifi

4 çile yün aldım. 4-5 numara şiş ile örülebileceği yazıyordu ben denemelerimle 4,5 numaranın daha iyi olacağına karar verdim. Belki 4 numara bile daha iyi olabilirdi çünkü derler ya elim sıkı değil. 4 çile sadece panço için fazla geldi. 2 çile yetti de arttı bile. 

Küçük hanımın boynundan koluna kadar olan mesafeyi ölçerek ilmek sayısına karar verdim. 30cm 62 ilmek etti. Örnek; baktığımız modellerden birinde gördüğümüz panço örneğiydi, çok kafa yormadan onu kabullendik. Böyle diyorum çünkü örnek 4 düz 2 ters. Bilenler bilir bu örnek lastiktir. Örgü bittikten sonra istediğimiz genişliğe gelmesi için ütülememiz gerekti. Daha düz bir örnekle örmek daha hoş olacaktır. 

145 sıradan oluşan dikdörtgen 2 parça ördüm. Uzunluğunu ölçmediğim için bilmiyorum bu tamamen sizin kuzunun boyuna göre karar vermeniz gereken bir şey. Örme işlemi bitince iki dikdörtgeni resimdeki kenarlarından dikiyoruz. 

Bu dikme işlemi de annem tarafından yapıldı izlemek isterseniz aşağıda. 

Bitmiş hali de işte böyle...

Kedi Temalı 1 Yaş Doğumgünü

Kızımın kedi temalı doğum günü partisini geçen hafta yaptık. Bir süredir hazırlıklarını yapıyordum. Bir araya getirdiğimde aşağıdaki görüntü oluştu. Kızım henüz 1 yaşında olduğundan pek bir şey anlamadı ama tam benim istediğim gibi oldu.

Uçan Balonları doğum gününün sabahında Balonevi'nden aldık. Pastamızı internetten bulmuştuk. Angora pastanesi yine süper bir iş çıkararak aynısını yapmış. Fotoğrafta gördüğünüz geriye kalan her şey benim el emeğimdir. Lolipop kekleri Tchibo'dan aldığım makine ile yaptım. Yapması süslemesi zevkli ve keyifli. Çerçevenin çevresindeki pembe-sarı süsler, elyafdan yapıldı. Pinterestte nasıl yapılacağı var. (pompom flowers diye aratmanız yeterli veya tıklayın.) "Nil 1 Yaşında" bannerı, peçete sargıları, hediyelik olarak aldığım çikolataların ambalajları da benim tasarımım.